Par : Valentin PECK

@Romain
Les antinutriments comme l’acide phytique sont des inhibiteurs d’enzymes qui empêchent la graine de germer et de développer son potentiel nutritif.
Pour faire germer une graine qu’est ce que l’on fait ? On l’arrose. Les inhibiteurs d’enzymes sont donc détruits grâce à l’eau !
Il faut prendre l’habitude de faire tremper le riz complets et toutes les autres graines et fruits oléagineux.
@chris
Merci Chris pour cet éclairage, totalement d’accord avec toi.